笠置そば

川越市駅の傍に笠置そばというスタンドだけの、世に言うところの立ち食い蕎麦屋がある。スタンドとあるぐらいだから、立ち食いではないんだけど。これがかき揚げは注文を受けてから揚げてくれる。作り置きのものを二度揚げしているようなんだけど、それをしてくれるだけでも美味い。ちょっとした気遣いが重要なんだよなぁ。